Козье царство Вячеслава Дряблова

— Скажи кто, что после того, чем всю жизнь занимался, меня ждет должность хозяина небольшой козьей фермы в Рогнединском районе, никогда не поверил бы, — признался Вячеслав Федорович Дряблов. — Но судьба распорядилась именно таким образом. Проработав после окончания МЭИ более 15 лет в энергетике, перешел в коммерцию, строил дома, но грянул кризис, и всем пришлось выживать, кто как может.

Решил заняться сельским хозяйством. В областном департаменте сельского хозяйства, попросил грант, чтобы стать фермером. Дали 1 млн. 50 тысяч рублей и благословили на труды праведные.
Почему занялся именно козоводством — расчет простой. В этой отрасли не требуется пахать землю… С козами хлопот меньше. Их проще пасти и не так обременительно содержать. И перспективы у козоводства неплохие. Судите сами, в стране каждый седьмой ребенок не переносит белок коровьего молока. Очевидно, что есть реальный рынок для продажи козьего молока. Подлатав старенькое помещение в Федоровском, обустроил его, купил коз. Довел за два года численность общего поголовья до 124, дойных козочек — до 56 голов. Сегодня доярки ежедневно получают от них около 50 литров молока. Реализую его где придется. После того, как ферма пройдет сертификацию, а случится это не позже марта следующего года, стану обеспечивать этим продуктом специализированные учреждения. Правда, до этого на ферме необходимо наладить простейшую переработку, пастеризацию молока. В настоящее время заканчиваю строительство молочного цеха, где будем сыры и другую продукцию изготавливать.
Чтобы приготовить один килограмм натурального сыра, нужно девять — десять литров цельного молока. При среднем надое от одной козы в два литра на многое рассчитывать не приходится. Упор делаем на селекцию высокопродуктивных коз. В сентябре купили двух козлов зааненской породы. Будем именно эту породу и разводить.
— Откуда Вы знакомы с технологией приготовления сыров, для этого ведь нужны специальные знания?
— Во-первых, благодаря самообразованию. Многое черпаю из Интернета. Ну и потом мои, любящие свое дело работники, Ольга Николаевна Токмакова и Евгения Владимировна Галдилина, уже побывали в Липецкой области, где учились сыроделию у одного известного козовода. Говорят, получалось, и смогут изготавливать самые разные сорта, такие как «Качотта», «Качокавалло», «Мангазея», «Рикотто», «Брынза». Будем выпускать так же творог, масло, йогурты, кефиры.
— Какие дальнейшие планы? Как Вы оцениваете свои перспективы?
— Начну с ответа на второй вопрос. Перспективы оцениваю неоднозначно. Уже вложил более 5 миллионов рублей, а ой как много еще нужно сделать. Кроме завершения строительства молочного цеха необходимо обустроить большое помещение фермы и довести поголовье дойных коз до 300 голов.
Известно, что большинство фермеров сейчас жалуются не на проблемы, связанные с производством, а на трудности со сбытом. Значит, нужно хотя бы на областном уровне продвигать пропаганду полезности козьего молока. Да, многие слышали, что оно полезно, но «систематического продвижения продукта» пока нет. Уже не говорю о том, что давно пора бы приравнять коз к крупному рогатому скоту. Вот тогда государство системно, а не по просьбам отдельных владельцев козьих ферм, станет поддерживать нашу отрасль: например, за счет субсидирования ставок по кредитам на строительство, на приобретение племенного поголовья и т.д. Но для начала, как я уже сказал, надо признать, что коза также считается молочным животным, как и корова, и занести в реестр. В магазинном молоке или мясе уже давно нет никаких полезных веществ — сплошные химикаты. Прямой ущерб здоровью за наши же деньги. Все это потому, что массовое производство — всегда охота за прибылью, а она часто идет в ущерб качества, мне, например, стыдно продавать молоко, которое меня самого не устраивает.

Поговорив с Вячеславом Федоровичем, я побывал на его детище — козьей ферме в Федоровском, которая произвела приятное впечатление.
Ольга Токмакова и Евгения Галдилина по-матерински, словно за малыми детьми, ухаживают за своими подопечными, ласкают их, “общаясь”, раздают поцелуи…
На ферме выполняется весь комплекс работ, связанных с содержанием животных. Их кормят два раза в день, ассортимент стола разнообразен: это и сено, и картофель, и кормовая свекла, и тыква, и овес, и горох и т.п.
О своем хозяине девчата говорят: «Когда приезжает, сам кормит козочек — сразу видно, добрый человек».
Видимо, во многом для души обзавелся козьим царством Вячеслав Федорович. В то же время делает все заблаговременно, как настоящий хозяин. Еще в состоянии завершения строительство молочного цеха, а он уже завез пастеризатор — сыроварню и другое оборудование.
Придется вам, видимо, скоро передавать уход за животными кому-то другому, а самим становиться сыроделами, говорю девчатам. Пока же вся их забота и внимание о животных. Козы существа умные, они не только чувствуют ласку, но и в ответ проявляют ее к тем, кто о них заботится.

Валерьян КОВАЛЕНКО

 
По теме
На первом плане у руководителей Брянщины — строительство социальных объектов - Газета Авангард Как сообщает «Брянский рабочий», председатель Брянской областной Думы, объезжая строящееся объекты Брянска, отметил, что для главы региона Александра Богомаза в приоритете строительство социальных объектов.
11.12.2018
 
Нажмите для предварительного просмотра изображения - БрянскToday.Ru «Газпром трансгаз Москва» планирует продолжить работу в Брянской области Итоговая годовая пресс-конференция генерального директора компании ООО «Газпром трансгаз Москва» Александра Бабакова состоялась на минувшей неде
11.12.2018
Брянский автобус разбился под Калугой - Газета Брянские новости Автобус, выполнявший рейс из Брянска в Москву, разбился под Калугой. Как сообщили в полиции, в результате аварии никто из 11 пассажиров не пострадал.
11.12.2018 Газета Брянские новости
9 декабря в России отмечается День Героев Отечества – особенный праздник, призванный отдать дань мужеству, самоотверженности, патриотическим качествам людей, по праву носящих это высокое звание.
10.12.2018 Газета Брянские новости
Брянский фотохудожник Николай Бабаянц пригласил на выставку «От Баку до Брянска» - ИА Наш Брянск.ru Фото Ирины Федичевой/Елены Федотовской В галерее искусств «Персона» детской школы искусств имени Татьяны Николаевой открылась юбилейная персональная выставка работ известного брянского фотографа Николая Бабаянца.
10.12.2018 ИА Наш Брянск.ru
Под таким названием в Рогнединском ДК прошло торжественное мероприятие, подготовленное и проведённое  сотрудниками Дома культуры и посвящённое Дню Героев Отечества.
10.12.2018 Новый Путь
В Брянской области выбрали лучшего клубного работника - ИА Наш Брянск.ru Фото администрации Брянского района Победителем регионального конкурса профессионального мастерства «Лучший клубный работник-2018» стала заведующая Снежским поселенческим культурно-досуговым центром Брянского района Е
10.12.2018 ИА Наш Брянск.ru
Жители Любохны сочли опасной новую остановку на железной дороге - Газета Брянские новости На железнодорожной станции Любохна в Дятьковском районе поставили новую остановку по типу автобусной – все бы хорошо, но расположили ее на противоположной стороне от платформы.
10.12.2018 Газета Брянские новости
В целях развития физкультуры и спорта среди обучающихся общеобразовательных учреждений ежегодно в Брянской области проводится спартакиада школьников по различным видам спорта.
10.12.2018 Газета Вестник
На первом плане у руководителей Брянщины — строительство социальных объектов - Газета Авангард Как сообщает «Брянский рабочий», председатель Брянской областной Думы, объезжая строящееся объекты Брянска, отметил, что для главы региона Александра Богомаза в приоритете строительство социальных объектов.
11.12.2018 Газета Авангард
За прошедшие дни, в период с 7 по 9 декабря 2018 года на территории областного центра зарегистрировано четыре дорожно-транспортных происшествия, в результате которых пять человек получили травмы различной степени тяжести:
10.12.2018 Avto-32.Ru